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Secado Industrial de alimentos

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La reducción del contenido de humedad de los alimentos, es una forma eficaz de evitar el desarrollo de microorganismos y así aumentar la vida y disponibilidad de los alimentos para el consumo. Este método ya se utilizaba en la prehistoria para conservar alimentos como higos y otras frutas. Otra ventaja del proceso de secado en la industria alimentaria, es la reducción de peso que se consigue al deshidratar los alimentos y con ello la reducción de costes asociados al transporte. 

La empresa BÜHLER es líder del mercado en la fabricación de sacadores industriales. En su planta de Cary, Carolina del Norte (EE.UU.) fabrica varios modelos de secadores industriales de cinta transportadora, con destino tanto al mercado americano, como a la exportación. 

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Unos de los modelos más populares, es el secador de cinta transportadora simple donde se garantiza el tratamiento óptimo y cuidadoso del producto, puesto que no se reagrupa ni se desperdicia durante el secado, al ser transportado sobre una base a través de varias zonas de temperatura, el calor transfiere aire extrayendo la humedad.

La empresa North American Stainless, filial americana de Acerinox, S.A. fabrica y suministra el acero inoxidable AISI 409 a Bühler, para estas líneas de secado. El tipo AISI 409 corresponde al acero inoxidable ferrítico, con un contenido de cromo en torno al 11%. 

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