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Maquinaria para el procesado de alimentos en acero inoxidable

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churrera_manual_rgb Industrias José Luis Blanco, S.L.

Hoy en día, la producción y transformación de alimentos se lleva a cabo, en grandes fábricas, con procesos continuos de producción. De ahí la importancia que adquiere el diseño del equipo de procesado.

Las instalaciones y equipos para la industria alimentaria, deben estar diseñados y construidos de acuerdo a unos principios de diseño higiénico para garantizar la seguridad de los alimentos.

El objetivo del diseño higiénico es reducir o eliminar el riesgo de que pueda existir una fuente de contaminación física, química o microbiológica para los alimentos, tanto de forma directa como indirecta.

El diseño higiénico ha de perseguir dos finalidades, facilitar la limpieza y desinfección y contribuir a la conservación y mantenimiento del propio equipo o instalación. 

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